內(nèi)容提要【醒酒器】

一、什么是醒酒器？

醒酒器是酒具的一種，一般是玻璃或水晶器皿，多用于陳年紅酒“換瓶”以及給陳年、小齡紅酒“醒酒”，可以快速氧化紅酒里的單寧，讓紅酒更加柔順，使香氣更快的散發(fā)出來(lái)，從而提高紅酒的口感。

大部分流通的醒酒器是玻璃制品，外形有點(diǎn)類似花瓶，只是沒(méi)那么漂亮罷了，底盤粗大，其貌不揚(yáng)。一般這種類型的醒酒器為1500ML左右，可以至少倒入一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)瓶量750ML的葡萄酒，正好使得葡萄酒進(jìn)行最佳的醒酒過(guò)程。

一般情況下，醒酒器會(huì)有個(gè)長(zhǎng)長(zhǎng)的脖頸，主要用以讓葡萄酒流過(guò)脖頸時(shí)候有更多的時(shí)間進(jìn)行氧化;有一個(gè)很粗大的底盤，用以盛放葡萄酒;一般醒酒器還會(huì)配備一個(gè)塞子，用來(lái)延緩葡萄酒的醒酒過(guò)程。

除了“大眾化”的醒酒器，很多品牌也推出了造型多樣的醒酒器，形狀更加奇異美觀，材質(zhì)用的也要更好，當(dāng)然，價(jià)格也更加的昂貴。另外，還有是所謂的“酒鑰匙”，以一個(gè)不知何物的金屬放入葡萄酒中，即時(shí)可讓葡萄酒蘇醒過(guò)來(lái)，此兩種器具價(jià)格更加昂貴，流通的很少，至于效果是要更加的明顯，但是卻違反了自然醒酒法則了，結(jié)果葡萄酒有可能變得一塌糊涂，所以要謹(jǐn)慎使用。

二、醒酒器有何作用？

醒酒器的作用是讓紅酒與氧氣接觸并產(chǎn)生反應(yīng)。陳年的葡萄酒，通常會(huì)有一些令人不悅的味道，通過(guò)醒酒器，能把這些氣味趕走，并使酒的口感更加柔和豐富。

醒酒器的形狀標(biāo)志一般是長(zhǎng)頸大肚子，隨著時(shí)尚潮流的變化，各種新款式容器層出不窮，并結(jié)合美觀裝飾，讓呈現(xiàn)著美味佳釀的桌面更添雅致。第一代醒酒器是通常能夠看到的經(jīng)典水滴形結(jié)構(gòu)；第二代醒酒器瓶口開在側(cè)上方，瓶子的形狀由兩個(gè)三角形組合而成。

擴(kuò)展資料：

醒酒器的原理：

醒酒器采用流體工程學(xué)原理：流體的流動(dòng)速度與流體分子結(jié)構(gòu)內(nèi)部承受的壓力成反比。醒酒器采用上述原理，通過(guò)加快紅酒的流動(dòng)速度，使之與空氣充分混合，從而使紅酒分子結(jié)構(gòu)內(nèi)部壓力迅速釋放，長(zhǎng)期高壓存放中的丹寧酸快速氧化，留住葡萄酒滑潤(rùn)芳香的醇正口感，提高了紅酒的原有價(jià)值。