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| 名稱： | Devils Brewery Number 88 Sour Wheat Beer |
| 品牌： | 小惡魔／Devils Brewery |
| 風格： | 酸啤酒／Sour Beer |
| 產(chǎn)地： | 中國武漢／China Wuhan |
| 酒精度： | 5.2%vol |
| 原麥汁濃度： | 12°P |
| 外觀：桃紅色的酒體，泡沫豐富，不持久。 | |
| 香氣：酸小麥的基礎上加入了福鼎白茶，白桃，聞起來的香氣很清新，白茶的味道。 | |
| 口感：入口第一口就是明顯的菠蘿汁，把酒花的苦壓得很好，慢慢尾段的酸才出來，然后非常酸，酸掉牙，但殺口感又做得很好，咽下去又沒了，只剩下嘴里不斷回甘。 | |
| 整體感受：這款酒含有豐富的抗氧化劑，在煮沸和發(fā)酵后期添加了黑枸杞和紅枸杞，為了使其更具養(yǎng)生概念，煮沸過程中加入了大量的福鼎白茶一起熬煮。 為了達到更加豐富和飽滿的香氣，我們選用了桃子和茉莉花使其聞起來便心曠神怡。炎炎夏日，微酸清晰的口感，喝下去茶和桃子的香氣在嘴里縈繞，閉上眼想象你點的88號技師正在為你推拿按摩。豈不美哉！ | |
| 總結(jié)：這款酒在煮沸和發(fā)酵后期添加了黑枸杞和紅枸杞，含有豐富的抗氧化劑，這使其更具養(yǎng)生概念煮沸過程中加入了大量的福鼎白茶一起熬煮。為了更好的體現(xiàn)茶的風味，釀酒師去茶葉市場選品時還學習了有一些茶需要泡，有一些則需要煮才能體現(xiàn)其風味。 | |
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