一、紅啤酒、白啤酒、黑啤酒、黃啤酒、原漿啤酒、二次發(fā)酵啤酒是怎樣區(qū)分的？
紅啤酒、白啤酒、黑啤酒、黃啤酒、原漿啤酒、二次發(fā)酵啤酒可以通過(guò)原材料不一、口感不一、氣味不一來(lái)區(qū)分。
1、原材料不一
紅啤酒：主要以紅色麥芽為原料。
白啤酒：以大麥芽和小麥芽為原料。
黑啤酒：主要選用焦麥芽，黑麥芽為原料。
黃啤酒：采用短麥芽做原料。
原漿啤酒：是100%麥芽發(fā)酵。
二次發(fā)酵啤：小麥芽和大麥芽為主要原料帶大。
2、口感不一
紅啤酒：口感甜中帶苦，略帶巧克力風(fēng)味。
白啤酒：味微酸、爽口。
黑啤酒：口味比較醇厚，略帶甜味。酒液突出麥芽香味和麥芽焦香味。
黃啤酒：酒花與麥芽香氣明顯突出，口滾扒味純正鮮美。
原漿啤酒：新鮮純正，口味獨(dú)特。
二次發(fā)酵啤：口感較醇厚。
3、氣味不一
紅啤酒：氣味芳香。
白啤酒：酒花香氣突出，泡沫持久。
黑啤酒：酒液突出麥芽香味和麥芽焦香味。
黃啤酒：具有大行昌明顯的酒花和酵母芳香。
原漿啤酒：酒體泡沫極其豐富，香氣濃郁。
二次發(fā)酵啤：濃郁的麥芽香味。
沒(méi)有紅啤酒這種工藝說(shuō)法，有的可能是紅色標(biāo)簽或者紅瓶子的啤酒。
白啤酒是以小麥芽生產(chǎn)為主要原料的啤酒，酒液呈白色，清涼透明，酒花燃緩香氣突出，泡沫持久，適合于各種場(chǎng)合飲用。
黑啤酒是麥芽原料中加入部分焦香麥芽釀制成的啤酒。具有色澤深、苦味重、酒精含大含量高的特點(diǎn)，并具有焦糖香味。
黃啤酒也就是常見(jiàn)的啤酒，主要原料是麥芽和大米。
原漿啤酒就是不經(jīng)過(guò)兌水稀釋的啤酒。
二次發(fā)酵啤酒是在正常發(fā)酵的基礎(chǔ)上加上別的輔料發(fā)酵而成的一種工藝。
啤酒的區(qū)分，按色澤，啤酒可以分為淺色啤酒（白色、黃色）、深色啤酒（棕色、黑色）。
按酵母，啤酒可以分為上面發(fā)酵啤酒（ale）和談段豎下面發(fā)酵啤酒（lager），一般我們喝的是下面發(fā)酵啤酒。
按殺菌方式，啤酒可以分為鮮啤（沒(méi)經(jīng)過(guò)巴氏殺菌）和熟啤（經(jīng)過(guò)巴氏殺菌）
按酒精度，啤酒可以分為高濃度啤酒（超過(guò)6度）、中濃度啤酒（2.5-6度）、低濃度啤酒（0.5-2.5度）、無(wú)醇啤酒（＜0.5度）。
按發(fā)酵此派困方法 頂部發(fā)酵ale 和底部發(fā)酵羨備larger 一般黑啤是larger的其它都是ale 還森念有就是顏色區(qū)分了 原漿啤酒是指發(fā)酵一次沒(méi)經(jīng)過(guò)勾兌的啤酒 可以是ale也可以是larger 二次發(fā)酵是相對(duì)于原漿在加糖加原料制作而成的 酒精度數(shù)一般較其它啤酒高
二、約克熊貓精釀原漿啤酒怎么樣
不錯(cuò)。
1、約克熊貓精釀啤酒很好，苛刻選原料，只為滴滴精釀，麥香濃郁，口感醇正逗凱，泡沫細(xì)膩潔白，酒體醇香柔和。
2、約克熊貓精釀啤酒精選進(jìn)口原料，自有工廠嚴(yán)格把關(guān)，好水才能釀出好啤酒山橋喚，優(yōu)質(zhì)水源經(jīng)過(guò)層層凈化，精選顆粒飽滿的麥芽，萃取大消握麥精華，口感更加醇厚細(xì)膩，酒液渾濁泡沫細(xì)膩，賦予啤酒芳香及微苦口感，濃濃的麥芽味有回甘，原麥汁濃度高，發(fā)酵周期長(zhǎng)，不勾兌、不稀釋、不過(guò)濾，喝了不易頭暈。
約克熊貓精釀原漿啤酒的口感是非常不錯(cuò)的，使用的是進(jìn)口的優(yōu)質(zhì)原料，嚴(yán)格把控生產(chǎn)工藝，麥香濃郁，口感醇正，泡沫細(xì)膩潔白，酒體醇香柔和，還具有濃郁的麥芽味和回甘。局滾同時(shí)，約克熊貓精釀原漿啤酒的酒精度尺答和麥芽度都非常高，不勾兌、不稀釋、不過(guò)濾，喝了不易頭暈。總之，約克熊貓精釀原漿啤酒是一款非常優(yōu)質(zhì)的啤陵臘慧酒，非常值得品嘗。
三、生啤、熟啤、原漿、干啤、扎啤的區(qū)別你知道嗎？漲知識(shí)了
夏天到了，微風(fēng)習(xí)習(xí)的傍晚叫上三五個(gè)好友，在街邊熱鬧的大排檔中坐一坐，點(diǎn)上幾個(gè)小菜、大把的燒烤和冰涼的啤酒，一邊調(diào)侃人生，一邊大口吃肉、大口喝酒，這種感覺(jué)真是美哉。也有很多朋友喜歡在家中囤一些啤酒，隨喝隨取，盡情地享受著啤酒帶來(lái)的歡愉。不過(guò)在購(gòu)買啤酒時(shí)，除了品牌，啤酒的種類還有不同，如生啤、熟啤、原漿、干啤等等，那么他們到底有什么區(qū)別呢？
生啤又被稱為鮮啤酒，指的是此類啤酒沒(méi)有經(jīng)過(guò)“瞬時(shí)殺菌”或者沒(méi)有經(jīng)過(guò)巴氏殺菌，而是采用硅藻土過(guò)濾殺菌方式殺菌，保留了一部分的酵母菌，酒體清涼，味道鮮美，最大限度的保留了啤酒風(fēng)味，但它的保存時(shí)間比較短，保質(zhì)期通常只有3-7天，散裝銷售的很多。
熟啤是生啤經(jīng)過(guò)巴氏殺菌處理后的啤酒，穩(wěn)定性好，保質(zhì)期比生啤長(zhǎng)，一般在90天以上，熟啤在經(jīng)過(guò)殺菌后各種水解酶類失活，在色澤、澄清度、口味和營(yíng)養(yǎng)性等方面都發(fā)生了變化，最明顯的變化就是失去了啤酒新鮮的口感，通常以聽(tīng)裝或者瓶裝形式售賣。
原漿啤酒是指沒(méi)有經(jīng)過(guò)殺菌或者過(guò)濾處理的原汁原味啤酒，保留了鮮活酵母菌的生啤原液，因其中含有活性酵母菌，酒體會(huì)呈現(xiàn)一定的告睜渾濁度，但其酒體的泡沫非常豐富，口感醇正、味道新鮮，香氣非常濃郁，風(fēng)味獨(dú)特，可謂是啤酒家族中的超級(jí)液體面包，如一些口碑極佳的白啤基本都是這種原漿啤酒。
原漿啤酒屬于精釀啤酒最原始、最傳統(tǒng)的基礎(chǔ)款，需要在低溫0到5度的環(huán)境中，保質(zhì)期可達(dá)45天，由于原漿啤酒中含有豐富的活性酵母，在酒桶內(nèi)酒體會(huì)發(fā)生再次發(fā)酵，所以，口感也會(huì)發(fā)生變化，口味會(huì)更豐富。但是通常市面上所售賣的精釀啤酒都是采用了過(guò)濾滅活的殺菌方式，來(lái)延長(zhǎng)保質(zhì)期。
干啤又被稱為低熱值啤酒，或者低糖啤酒，顧名思義干啤就是在高度發(fā)酵的情況下，其中的酵母最大限度的“吃掉”酒體中的糖分，所以干啤的糖分含量低，二氧化碳含量豐富，口感干爽不甜，喝完后口腔中沒(méi)有殘留的啤酒味，是一種新品種。
在夜市大排檔或者酒吧等場(chǎng)合常見(jiàn)，扎啤采用微孔膜也就是冷過(guò)濾的殺菌方襪悄歲式，是一種純天然、不加防腐劑、不加運(yùn)判糖、不加香精的優(yōu)質(zhì)啤酒。扎啤屬于生啤，但又與普通的鮮啤酒有一定的區(qū)別，在銷售過(guò)程中，扎啤通常是儲(chǔ)存在不銹鋼扎啤桶內(nèi)，利用二氧化碳背壓后，并用扎啤機(jī)將酒體的溫度控制在3到8度，飲用時(shí)直接將啤酒從扎啤機(jī)中打入啤酒杯中，這樣在儲(chǔ)存啤酒時(shí)有效的避免了酒體與空氣接觸，從而使得酒體喝起來(lái)更新鮮、醇厚。
除了以上所提到的幾種啤酒，還有冰啤、純生等啤酒，也是市場(chǎng)常見(jiàn)的啤酒種類，冰啤既不是冷藏的啤酒，也不是加了冰塊的啤酒，而是一種制作工藝，是指將啤酒的溫度降至冰點(diǎn)，讓它呈現(xiàn)渾濁的狀態(tài)，像冰晶、蛋白質(zhì)等，從而將這些物質(zhì)通過(guò)過(guò)濾后，使酒體變的清澈，口感醇厚，度數(shù)也有所提升。
純生啤酒沒(méi)有經(jīng)過(guò)高溫殺菌，但采用無(wú)菌膜過(guò)濾技術(shù)，過(guò)濾出酵母菌和雜菌，這樣使啤酒避免了熱損傷，既保持了啤酒原有新鮮、清醇的口感，又能延長(zhǎng)保質(zhì)期。純生啤酒與熟啤的區(qū)別有點(diǎn)像鮮水果和水果罐頭的區(qū)別。
像生啤、熟啤、原漿啤酒等，由于不同的制作工藝，所生產(chǎn)的啤酒口感、營(yíng)養(yǎng)等也會(huì)有所不同。另外聽(tīng)裝啤酒或者瓶裝啤酒，即使是同一種工藝制作而成，但原麥汁濃度不同，口感和泡沫豐富度等也不盡相同， 啤酒的品質(zhì)越好，原麥汁濃度就越高，啤酒的口感也就越好，泡沫也就越豐富 。在購(gòu)買瓶裝或者灌裝啤酒時(shí)，可以通過(guò)觀察它的原麥汁濃度判斷啤酒的優(yōu)劣， 尤其是碰到 麥汁濃度為12.0 P以上的啤酒，一定要好好珍惜。
了解了生啤、熟啤、原漿、干啤、扎啤等不同種類的啤酒，就能根據(jù)自己的喜好，輕松挑選到符合自己口味的啤酒。但值得注意的是，像原漿、純生等啤酒，其生產(chǎn)成本和物流成本都比較高，價(jià)格也相對(duì)比較貴，如果這類的啤酒幾塊一聽(tīng)或者一扎，就要謹(jǐn)慎購(gòu)買了，這類啤酒的保鮮期都比較短，看看是不是錯(cuò)過(guò)最佳飲用期了。