酒水的利潤究竟有多大？身邊好幾個做酒水的都做的不錯，利潤真有傳說的這么大嗎？明確回答：酒水的毛利率在20—40%左右的居多，并沒有傳說中的暴利一說。分析如下：
第一、酒水的種類不同，毛利率也不盡相同
酒水與飲料相對應(yīng)，屬于硬飲料。一般來說酒水可分為：白酒、啤酒、紅酒、果酒、米酒、雞尾酒和其他酒類。而經(jīng)營酒水的公司除了工廠自營外，還有代理商。工廠自營目前比較少，一般都有代理商或者批發(fā)商在做，主要原因是代理商有資源優(yōu)勢，有銷售網(wǎng)絡(luò)和渠道。代理商的平均毛利率一般能在20—30%，終端商的平均毛利率也差不多這個區(qū)間。比如以牛欄山二鍋頭來說，終端商的進價是10—11元，售價是15—16元，毛利率大約30%左右。啤酒的毛利率略低一般也在20—25%左右，并且目前市場上就是雪花啤酒和青島啤酒較多，由于其公司比較強勢，對價格的把控也嚴格，基本上毛利不會太高，也不會太低。至于紅酒和其他酒，則里邊的道道較多，品牌的國內(nèi)紅酒比如張裕、長城、威龍等則對價格管控尚可，其他的進口紅酒和其他雜牌酒的毛利就比較客觀了，毛利多則50%—80%的都有。
第二、經(jīng)營酒水需要做好營銷和策劃
這里，并非做酒水的都能賺到錢，比如白酒里邊，很多地方認洋河和瀘州，而有的地方認當?shù)仄放频木扑瑔我陨綎|來說，山東的知名酒水品牌很多，幾乎每個地區(qū)都有自己的品牌，比如菏澤的冠群芳，泰安的泰山特曲，曲阜的孔府家，臨沂的蘭陵酒，濰坊的景芝酒，德州的古貝春、林貢棧，淄博的黃河龍、扳倒井，濟南的趵突泉、清照等，但是能在外地出名的卻很少，所以就需要一定的策劃能力。比如有的地方對綿柔尖莊比較認可，并非真的是價格實惠，實際上代理商的營銷能力比較好，廣告做的也到位，所以就贏得了市場。
總之，酒水這一行相對其他來說，毛利率還是不錯的，并且白酒作為食品類，還沒有保質(zhì)期的問題，甚至?xí)r間俞久俞值錢。當然，要想經(jīng)營好也不容易，尤其對于代理商來說，策略很重要的！
不說別的，就說紅酒，如果你有空去趟法國，然后隨便找個超市，你會發(fā)現(xiàn)法國的紅酒便宜到令人發(fā)指，基本上一瓶紅酒的價格就在1歐元到15歐元之間，很多人聚會請客買的紅酒也就在8-10歐元之間，已經(jīng)是非常好的酒了。
那么我們也都知道，中國現(xiàn)在銷售的進口紅酒，有至少一半是法國的，剩下的主要是澳大利亞、西班牙、新西蘭等地的。那么這些法國紅酒被賣到中國后會是什么價格呢？
往往一瓶1歐元的紅酒，在國內(nèi)電商平臺的銷售渠道會買到70-100元左右，一瓶8-10歐元的法國紅酒到了中國一般會賣到400- 800元左右。以為就十幾倍的差價？關(guān)鍵中國很多紅酒進口的是法國沒人要的劣質(zhì)酒，整桶整桶的運到中國，然后在中國某個貿(mào)易公司再進行灌裝，打著法國進口的名號，明目張膽的把一瓶成本3塊錢人民幣的酒賣到100多元人民幣。而且這三塊錢人民幣的成本里面還有一部分是瓶子錢。
現(xiàn)在再想想，那些什么進口稅啊，關(guān)稅啊，在飲用酒市場里簡直都不算成本，中國現(xiàn)在已經(jīng)成為了全球紅酒消費第一大國，其實卻消費者如此低質(zhì)的紅酒，反過來說，做酒水生意，能不賺錢嗎？