百科名片啤酒是在二十世紀(jì)初傳入我國(guó)，屬外來(lái)酒種。啤酒是人們根據(jù)英語(yǔ)“Beer”的字頭發(fā)音，譯成中文“啤”，稱其為“啤酒”，沿用至今。 啤酒以大麥芽﹑酒花﹑水為主要原料﹐經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。現(xiàn)在國(guó)際上的啤酒大部分均添加輔助原料。有的國(guó)家規(guī)定輔助原料的用量總計(jì)不超過(guò)麥芽用量的50％。但在德國(guó)﹐除制造出口啤酒外﹐國(guó)內(nèi)銷售啤酒一概不使用輔助原料。國(guó)際上常用的輔助原料為﹕玉米﹑大米﹑大麥﹑小麥﹑淀粉﹑糖漿和糖類物質(zhì)等。

碳酸飲料是指含CO2的H2O形成的C2OH

通俗點(diǎn)就是二氧化碳溶入水形成碳酸。

常見的就是可樂(lè)，雪碧，芬達(dá)這些汽水蘇打水

簡(jiǎn)言之：有氣的水

對(duì)骨骼不好啊！促進(jìn)鈣流失

碳酸飲料三種成分影響健康

二氧化碳過(guò)多影響消化

別看碳酸飲料的口味兒多樣，但里面的主要成分都是二氧化碳，所以你喝起來(lái)才會(huì)覺得很爽、很刺激。

有人說(shuō)，碳酸飲料含二氧化碳，可能對(duì)人體不太好。王立新教授表示，事實(shí)上，足量的二氧化碳在飲料中能起到殺菌、抑菌的作用，還能通過(guò)蒸發(fā)帶走體內(nèi)熱量，起到降溫作用。不過(guò)，如果碳酸飲料喝得太多對(duì)腸胃是沒有好處的，而且還會(huì)影響消化。因?yàn)榇罅康亩趸荚谝种骑嬃现屑?xì)菌的同時(shí)，對(duì)人體內(nèi)的有益菌也會(huì)產(chǎn)生抑制作用，所以消化系統(tǒng)就會(huì)受到破壞。特別是年輕人，喜歡喝汽水、喜歡汽兒帶來(lái)的刺激，但一下喝太多，釋放出的二氧化碳很容易引起腹脹，影響食欲，甚至造成腸胃功能紊亂。

大量糖分有損牙齒健康

除了含有讓人清爽、刺激的二氧化碳汽兒，碳酸飲料的甜香也是吸引人們飲用的重要原因，這種濃濃的甜味兒來(lái)自甜味劑，也就是飲料含糖量太多。

飲料中過(guò)多的糖分被人體吸收，就會(huì)產(chǎn)生大量熱量，長(zhǎng)期飲用非常容易引起肥胖。最重要的是，它會(huì)給腎臟帶來(lái)很大的負(fù)擔(dān)，這也是引起糖尿病的隱患之一。所以本身就患有糖尿病的人，盡量不要飲用。

另外，很多青少年，尤其是小孩子特別偏愛這種甜味。張嘉芷教授說(shuō)，這種糖分對(duì)孩子們的牙齒發(fā)育很不利，特別容易被腐損。有調(diào)查顯示，12歲的孩子，齒質(zhì)腐損的幾率會(huì)增加59％，而14歲孩子齒質(zhì)腐損的幾率會(huì)增加220％。

也許有人會(huì)因此而選擇無(wú)糖型的碳酸飲料，但張教授認(rèn)為，盡管喝碳酸飲料減少了糖分的攝入，但這些飲料的酸性仍然很強(qiáng)，同樣可能導(dǎo)致齒質(zhì)腐損。

磷酸導(dǎo)致骨質(zhì)疏松

如果你仔細(xì)注意一下碳酸飲料的成分，尤其是可樂(lè)，不難發(fā)現(xiàn)，大部分都含有磷酸。通常人們都不會(huì)在意，但這種磷酸卻會(huì)潛移默化地影響你的骨骼，常喝碳酸飲料骨骼健康就會(huì)受到威脅。

王立新教授說(shuō)，人體對(duì)各種元素都是有要求的，所以，大量磷酸的攝入就會(huì)影響鈣的吸收，引起鈣、磷比例失調(diào)。

一旦鈣缺失，對(duì)于處在生長(zhǎng)過(guò)程中的青少年身體發(fā)育損害非常大。缺鈣無(wú)疑意味著骨骼發(fā)育緩慢、骨質(zhì)疏松，所以有資料顯示，經(jīng)常大量喝碳酸飲料的青少年發(fā)生骨折的危險(xiǎn)是其他青少年的3倍。

根據(jù)需求謹(jǐn)慎飲用

專家建議，飲用和選購(gòu)碳酸飲料的時(shí)候都要謹(jǐn)慎，更不要長(zhǎng)期大量飲用。

相對(duì)來(lái)說(shuō)，純果汁的碳酸飲料營(yíng)養(yǎng)比較豐富，有的飲料中還有少量果肉沉淀，能夠適當(dāng)補(bǔ)充維生素，倒是比較適合年輕人和兒童飲用，但是不能每天喝，或一次性大量飲用。

而一些含有咖啡因的碳酸飲料，可樂(lè)最有代表性，雖然具有提神的作用，但一般適合成年人偶爾感覺疲勞、精神不濟(jì)的時(shí)候喝，不太適合兒童。

對(duì)于低熱量型的碳酸飲料，因?yàn)闊崃勘容^低，而且糖分少，所以比較適合糖尿病患者，或是對(duì)糖和熱量攝入有特殊限量要求的人。

此外，在選擇碳酸飲料的時(shí)候，尤其在夏秋季要選購(gòu)近期生產(chǎn)的產(chǎn)品，購(gòu)買時(shí)要盡量選擇罐體堅(jiān)硬不易變形的產(chǎn)品，因?yàn)楹炔煌甑娘嬃希渲械亩趸荚诖娣胚^(guò)程會(huì)溢出，再次飲用時(shí)就會(huì)影響口感，容易滋生細(xì)菌。特別要提醒您的是，購(gòu)買碳酸飲料一定要到正規(guī)銷售場(chǎng)所購(gòu)買知名品牌的產(chǎn)品。

參考資料：

喝啤酒會(huì)引發(fā)哪些疾病作者：網(wǎng)友供稿

啤酒的主要特點(diǎn)是酒精含量低,含有較為豐富的糖類,維生素等營(yíng)養(yǎng)成分,對(duì)解暑,增進(jìn)食欲均有不同程度的功效.但是啤酒飲入過(guò)量,酒精絕對(duì)量增加,會(huì)加重肝臟的負(fù)擔(dān)并直接損害肝臟組織.飲啤酒時(shí)同食腌熏食品,可使致癌物亞硝胺及其化學(xué)成分進(jìn)入肝臟,損害肝細(xì)胞.

　　研究證實(shí),過(guò)量飲用啤酒,不但起不到預(yù)防高血壓和心臟病的效果,相反還促進(jìn)了動(dòng)脈血管硬化,心臟病和脂肪肝等病的發(fā)生,發(fā)展.另外一些慢性病,如慢性胃炎患者就不宜飲用啤酒,因喝啤酒會(huì)造成胃黏膜損害,引起病人上腹脹滿,燒灼感加重,噯氣頻繁,食欲減退.萎縮性胃炎病人癥狀尤其顯著.啤酒以大麥為主要原料,我國(guó)醫(yī)學(xué)界認(rèn)為,大麥芽有回乳的作用.用大麥芽釀成的啤酒,會(huì)抑制奶水的分泌.所以,哺乳期婦女最好不要飲用啤酒.

　　1、鉛中毒　　啤酒釀造原料中含有鉛，大量飲用后，血鉛含量升高，使人智力下降，反應(yīng)遲鈍，嚴(yán)重者損害生殖系統(tǒng);老年易致老年性癡呆癥。

　　胃腸炎大量飲用啤酒，使胃黏膜受損，造成胃炎和消化性潰瘍，出現(xiàn)上腹不適、食欲不振、腹脹和泛酸等癥狀。

　　2、癌癥　　飲啤酒過(guò)量還會(huì)降低人體反應(yīng)能力。美國(guó)癌癥專家發(fā)現(xiàn)，大量飲啤酒的人患口腔癌和食道癌的危險(xiǎn)性要比飲烈性酒的人高3倍。　　3、結(jié)石和痛風(fēng)　　有關(guān)資料還表明，萎縮性胃炎、泌尿系統(tǒng)結(jié)石等患者，大量飲用啤酒會(huì)導(dǎo)致舊病復(fù)發(fā)或加重病情。這是因?yàn)獒勗炱【频拇篼溠恐泻锈}、草酸、烏核苷酸和嘌呤核苷酸等，它們相互作用，能使人體中的尿酸量增加一倍多，不但促進(jìn)膽腎結(jié)石形成，而且可誘發(fā)痛風(fēng)癥。　　4、酒精肝

　　啤酒本身營(yíng)養(yǎng)豐富、產(chǎn)熱量大，所含營(yíng)養(yǎng)成分大部分能被人體吸收，因?yàn)榫凭ㄟ^(guò)肝臟代謝，長(zhǎng)期大量受酒精損害，會(huì)導(dǎo)致酒精肝。

　　5、心血管疾病

　　大量飲酒易致短期內(nèi)血容量增高，加重心臟和血管的負(fù)擔(dān)，給心血管、腎臟、肝、肺等器官帶來(lái)?yè)p害，有些會(huì)出現(xiàn)頭昏眼花、血壓增高、心率加快，甚至導(dǎo)致心血管疾病發(fā)作。

　　6、感冒　　喝大量的冰凍啤酒，雖覺得很痛快，但大量飲冰凍啤酒將導(dǎo)致毛孔驟然遇冷收縮，中止出汗，使身體散熱受阻， 從而誘發(fā)感冒等疾病。

　　7、啤酒心　　如果無(wú)節(jié)制地濫飲啤酒，體內(nèi)累積的酒精就會(huì)損壞肝功能，增加腎臟的負(fù)擔(dān)，心肌組織也會(huì)出現(xiàn)脂肪細(xì)胞浸潤(rùn)，使心肌功能減弱，引起心動(dòng)過(guò)速;加上過(guò)量液體使血循環(huán)量增多而增加心臟負(fù)擔(dān)，致使心肌肥厚、心室體積擴(kuò)大，形成啤酒心。長(zhǎng)此以往可致心力衰竭、心律紊亂等。

　　8、啤酒肚　　由于啤酒營(yíng)養(yǎng)豐富、產(chǎn)熱量大，長(zhǎng)期大量飲用會(huì)造成體內(nèi)脂肪堆積，致使大腹便便，形成啤酒肚。從而易導(dǎo)致血脂、血壓升高。

　　9、急性腸胃炎

短時(shí)間內(nèi)大量飲用啤酒會(huì)沖淡胃液，使腸胃酸性環(huán)境受到破壞，降低消化道免疫力，容易感染病原菌，引發(fā)細(xì)菌性痢疾、急性腸胃炎等腸道傳染病；同時(shí)因增強(qiáng)了胃腸道的蠕動(dòng)速度，加快食物的排泄，易出現(xiàn)腹脹、腹瀉。冰鎮(zhèn)啤酒更會(huì)使腸胃道溫度突然下降，出現(xiàn)痙攣性腹痛和腹瀉，嚴(yán)重的會(huì)造成胃出血。

　　我想我們很多人都是不知道原理我們天天喝啤酒的危害是這么大的，所以我們?cè)诤绕【频囊⒁膺@個(gè)問(wèn)題。

　　1、啤酒飲入過(guò)量，酒精絕對(duì)量增加，會(huì)加重肝臟的負(fù)擔(dān)并直接損害肝臟組織。

　　2、飲啤酒時(shí)同食腌熏食品，可使致癌物亞硝胺及其化學(xué)成分進(jìn)入肝臟，損害肝細(xì)胞。

　　3、過(guò)量飲用啤酒，不但起不到預(yù)防高血壓和心臟病的效果，相反還促進(jìn)了動(dòng)脈血管硬化、心臟病和脂肪肝等病的發(fā)生、發(fā)展。

　　4、長(zhǎng)期大量飲啤酒，會(huì)增加心臟、腎臟的負(fù)擔(dān)，造成心室體積擴(kuò)大，心肌肥厚、心臟增大，成為啤酒心。心肌組織中出現(xiàn)脂肪細(xì)胞功能減弱，引起心動(dòng)過(guò)速。

　　5、多飲啤酒還會(huì)降低人體反應(yīng)能力。飲用大量啤酒會(huì)使血液中鉛的含量增高，造成智力下降，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)形成癡呆癥。