一、自釀啤酒的難度在哪里?

嚴(yán)格的說自釀啤酒分兩種，一種是對外出售的自釀，比如啤酒屋啤酒堡等生產(chǎn)的自釀啤酒；另一種就是啤酒愛好者做的家釀啤酒。不知道你說的是哪種。

前者：你要是開自釀啤酒屋，難度在銷售。原料商設(shè)備商都很好找，具體的釀酒工作你可以交給釀酒師（設(shè)備商也會對你培訓(xùn)，直到你釀出合格的酒）。只要有市場，什么問題都不是問題。

后者：缺少專業(yè)知識，溫控、染菌、氧化，都是難題，解決了這三個問題，你就能做出正宗的Craft Beer ！

如有疑問可以聯(lián)系我，可以看看酒花貼吧，有我的聯(lián)系方式。

手工打字，給個滿分吧！

1、原料波動大，質(zhì)量難穩(wěn)定

2、規(guī)模太小，出了質(zhì)量問題難以自保

3、設(shè)備型號繁多，非專業(yè)人士難以選擇

4、小城市客源難穩(wěn)定

二、自釀啤酒時使用碘伏消毒液的配制方法

我都從來不用碘伏的。。。沒洗干凈會破壞酒的成色和發(fā)酵。。。其實lz可以用開水來消毒。虹吸管直接放在鍋里煮。然后用開水倒在桶里面這樣消毒。。。所有的器具可以只用一次水。。。很方便。。。但是容易燙傷。。。話說回來lz出糖大概出多久？做一般的棕艾爾啤酒。

三、啤酒是那什么制作的？？各種原料又有什么功效呢？？對人體有益還是有害呢？

主要是麥芽（又分大麥牙，小麥牙，黑啤用焦香麥芽）酒花，酵母…啤酒廠因為成本還會加入大米…對人有益就喝生啤吧，生啤相對熟啤來說由于沒有高溫殺菌，富含酵母和各種酶。但畢竟是酒，還應(yīng)適量…希望回答滿意…