展開全部
1. 小型試驗設備主要應用于啤酒廠，麥芽廠，酒花廠及科研院所等單位，多用于啤酒新工藝、新技術、原料品質試驗或啤酒新品種研究開發(fā)。規(guī)格以每批次生產(chǎn)熱麥汁100L。500L為主。由于個企業(yè)的工藝存在差別，設備的配置也不盡相同，故小型試驗設備應最大程度的模擬大生產(chǎn)設備，使試驗設備能夠對大生產(chǎn)設備具有指導性。一些工藝參數(shù)，如攪拌轉速、泵的頻率應該是可以調節(jié)的，以方便對生產(chǎn)中的工藝參數(shù)進行變化試驗。
2. 教學實習設備主要應用于中、高等職業(yè)學校等教學單位。用于教學、演示、實驗，可以展示啤酒釀造的整個過程，說明釀造通用工藝。規(guī)格以每批生產(chǎn)熱麥汁100L等小型設備為主，設備配置一啤酒學規(guī)定設備為主，操作以手動控制為主?？稍鰪妼W生的動手操作能力，使其對所學的專業(yè)知識有一定的感性認識。
3. 酒店自釀設備主要應用于餐廳、歌舞廳、酒吧，用于現(xiàn)場釀制出獨具特色、多種多樣的高檔全麥鮮啤，直接提供給顧客。設備外形多古色古香、華麗典雅，體現(xiàn)千年啤酒文化，以激起消費者的購買欲。規(guī)格以每批次生產(chǎn)熱麥汁300L、500L為主，以麥芽、水、酵母、酒花為原料，可釀造淡色啤酒、小麥啤酒、黑啤酒等風味獨特的鮮啤酒。該系列設備主要滿足自釀酒用，兼供顧客觀賞。
4. 家庭自釀設備為個人休閑娛樂的微型設備，多配置一些專用工具、容器和半成品、原輔料、添加劑，借用家庭廚房設施和冰箱完成啤酒釀造。也是一體式設備集中釀造的，但工藝，口味與普通啤酒相去甚遠。中國使用家庭自釀啤酒設備的還很少，歐美國家較多。
頂一下
(0)
0%
踩一下
(0)
0%