黑啤酒可以用來做菜嗎

黑啤酒憑借獨特口感與風(fēng)味，受到廣大消費者的追捧。那么黑啤酒還能有著其它風(fēng)味嗎？用它做菜又是怎樣的了？我們一起來看看黑啤酒在廚房的用途吧。

1、黑啤酒蒸鴨

將老鴨放在含20%的黑啤酒的水中浸泡約20分鐘，然后清蒸，味道鮮美。

2、黑啤酒火鍋

火鍋，如果在湯汁中倒入適量的黑啤酒，可使湯汁略帶醇香，可起到增鮮添味的作用，湯喝起來更鮮，菜吃起來更嫩；同時，因黑啤酒中富含大量的維生素，可緩解吃火鍋而引起的上火。

3、黑啤酒蒸臘味

在待蒸的臘味、薰菜上灑少許黑啤酒，可縮短蒸煮時間，且出籠后食品變得松嫩易爛，香氣四溢。

4、黑啤酒去魚雞鴨腥味

將宰殺好的魚、雞、鴨等放在鹽、胡椒和黑啤酒中浸泡1小時，可去其腥味。

5、黑啤酒蒸魚

在烹調(diào)脂肪較多的肉或魚時，加上適量黑啤酒能使魚、肉更加香嫩上口。

6、黑啤酒炒肉

炒肉片或肉絲時，用淀粉加黑啤酒調(diào)糊掛漿，能令其格外鮮嫩、風(fēng)味尤佳。

7、黑啤酒紅燒肉

做紅燒牛肉時用黑啤酒代替水，燜出來的牛肉肉質(zhì)更鮮美、香氣撲鼻。

8、黑啤酒凍肉

烹制凍豬肉和排骨時，先用少量黑啤酒將肉腌漬10分鐘，可去除異味。

9、黑啤酒蒸雞

做清蒸雞時，將雞放入加有適量黑啤酒的水中腌浸15分鐘，然后取出蒸熟，清蒸雞會格外滑嫩鮮香。

10、黑啤酒煮魚

煮魚時用黑啤酒將魚浸潤，可除腥味外，亦可使魚肉更嫩，味道更佳。

11、黑啤酒拌涼菜

做涼拌菜時用黑啤酒取代開水，將蔬菜浸在黑啤酒中稍煮片刻，再讓其冷卻，這樣的涼菜吃起來美味超群。

12、黑啤酒蔥花餅

制作蔥花餅時在面中適量加些黑啤酒，烙出來的小餅既脆且香、美不勝收。

13、黑啤酒餃子

拌餃子餡時適量放點黑啤酒，煮出來的水餃更鮮嫩、更好吃。

14、黑啤酒蒸飯

做飯的水中加少許黑啤酒，能使飯粒顆顆松散，不沾鍋。

可以做啤酒鴨，很不錯的哦。

啤酒種類和品牌(啤酒種類名稱大全圖片)

1、啤酒種類名稱大全圖片。

2、啤酒種類排名。

3、啤酒種類名稱。

4、啤酒種類和品牌。

1.一、根據(jù)麥芽濃度分類：低濃度啤酒。

2.麥芽濃度是5到8p，酒精度不能超過2%。

3.中濃度啤酒。

4.原麥芽濃度是9到12p，酒精度不能超過5%。

5.我國大部分啤酒都是此類。

6.高濃度啤酒。

7.原麥芽濃度是13到22p，酒精度不能超過5%。

8.根據(jù)啤酒色澤分類：淡色啤酒。

9.這種啤酒色澤相對很淺，呈淡黃或者金黃色，口味淡爽而且醇和，市場上常喝的啤酒就屬于此類。

10.濃色啤酒。

11.這種啤酒相對淡色啤酒不太常見，顏色一般呈紅褐色，而且口味純正，有輕微苦味，濃色愛爾啤酒是典型的濃色啤酒。

12.黑色啤酒，這類啤酒相信大家比較熟悉，沒錯，慕尼黑啤酒就是典型的黑啤，這類啤酒顏色發(fā)黑，麥芽香味醇厚，泡沫細膩。

13.按滅菌方法不同：鮮啤酒。

14.鮮啤酒就是沒有經(jīng)過高溫消毒滅菌的啤酒，最好一星期內(nèi)喝完。

15.熟啤酒。

16.和鮮啤酒相反，經(jīng)過高溫消毒的啤酒就是熟啤酒，這種保質(zhì)期長，但口感差鮮啤酒很多。

17.純生啤酒。

18.純生啤酒就是雖然沒有經(jīng)過高溫消毒，但用其他方法除菌了。

19.口感和鮮啤酒類似。