酒令，漢族民間風(fēng)俗之一。是酒席上的一種助興游戲，一般是指席間推舉一人為令官，余者聽(tīng)令輪流說(shuō)詩(shī)詞、聯(lián)語(yǔ)或其他類(lèi)似游戲，違令者或負(fù)者罰飲，所以又稱(chēng)行令飲酒。酒令是一種有中國(guó)特色的酒文化。飲酒行令，是中國(guó)人在飲酒時(shí)助興的一種特有方式。酒令由來(lái)己久，最早誕生于西周，完備于隋唐。

酒令是中國(guó)酒文化的一枝色彩卓異的奇葩。宋蔡寬夫詩(shī)話云：唐人飲酒必為令，以佐歡樂(lè)?！皬牡叵掳l(fā)掘的考古材料也證明，唐代是一個(gè)喝酒成風(fēng)，酒令盛行的你時(shí)代。如1982年在鎮(zhèn)江丹徒丁卯村一座唐代銀器窯中，發(fā)現(xiàn)了”“論語(yǔ)玉燭”酒籌筒和五十根酒令籌，這是十分寶貴的唐代酒令資料。唐代的酒令名目已經(jīng)十分繁多，如有歷日令、罨頭令、瞻相令、巢云令、手勢(shì)令、旗幡令、拆字令、不語(yǔ)令、急口令、四字令、言小字令、雅令、招手令、骰子令、鞍馬令、拋打令等等，這些酒令匯總了社會(huì)上流行的許多游戲方式，這些游戲方式為酒令增添了很多的娛樂(lè)色彩。唐代以后，酒令游戲仍然盛行不衰，其名目也越來(lái)越多。這些酒令中有很大一部分是猜射性的，它們或猜詩(shī)，或猜物，或猜拳，總之，它們都是以猜測(cè)某些東西的方式來(lái)決定勝負(fù)，然后進(jìn)行賞賜或罰酒。

如王定?！短妻浴份d：“趙公令狐鎮(zhèn)維揚(yáng)，張祜常預(yù)狎宴，公因熟視祜，改令曰：‘上水船，風(fēng)太急，帆下人，須好立。’祜答曰：‘上水船，船底破，好看客，莫依柁?！边@是一種詩(shī)文類(lèi)的行令方式。前人念一句酒令詩(shī)后，后人必須以相同的格式應(yīng)對(duì)，否則便算輸，必須罰酒。猜物類(lèi)的酒令也叫做“猜枚”，玩時(shí)由行令的人拳中藏握一些小件物品，如棋子、瓜子、錢(qián)幣、干果等等，供人猜測(cè)。有猜單雙，猜顏色，猜數(shù)目等多種猜法，猜中者為勝，猜不中者為負(fù)，負(fù)者要罰酒。