簡(jiǎn)單點(diǎn)說，

純麥片只有一種谷物，無糖、無添加劑。

混合型麥片含有一種或多種谷物，可以添加或不添加糖、植脂末（奶精）及食品添加劑。

此時(shí)你可能依舊眩暈，因?yàn)閱问沁@兩種麥片又能衍生出各種小類。而要捋清楚麥片種類的最好方式就是……記英文名！

麥片本是舶來品，原本名稱各不相同，但翻譯成中文都成了麥片，不凌亂才怪！

來～評(píng)測(cè)君按加工程度由低到高，介紹一下麥片家族，讀完保證不再迷茫！

燕麥經(jīng)過熟化、壓扁、干燥變成一粒粒扁平、表面略帶紋理的燕麥片。長(zhǎng)得有點(diǎn)像瓜子，這樣處理過的就叫rolled oats，也叫old-fashioned oats，或是oat flakes。一般商品包裝上不會(huì)寫“傳統(tǒng)燕麥片”這樣的名稱，請(qǐng)認(rèn)準(zhǔn)英文原名。

經(jīng)過熟化加工，理論上可以直接吃，但因?yàn)橘|(zhì)地不算軟，還是煮后口感更好。一般用水或牛奶煮10分鐘，燕麥片會(huì)變得胖乎乎，粘稠柔軟又帶有嚼勁。

將傳統(tǒng)燕麥片加工得更軟更薄更碎，就是快熟燕麥片。兩者沒有本質(zhì)區(qū)別，只是快熟燕麥片加工程度更深，煮的時(shí)間更短。但是在加工過程中，膳食纖維和維生素也難免會(huì)損失一部分。

快熟燕麥片一般加水或牛奶，微波爐叮2分鐘就可以吃。

加工程度更深，碎碎的，幾乎看不出燕麥片原有的形狀。市面上還有許多即食燕麥片是添加植脂末（奶精）或糖來調(diào)味的，有些還會(huì)加入維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素，搖身一變成為營(yíng)養(yǎng)麥片。

即食燕麥片不需要煮，用熱牛奶或者熱水泡一泡就能吃。口感綿軟，但也基本沒什么嚼頭了。

有大神認(rèn)識(shí)的話請(qǐng)告知英文名……這種看起來像茶餅的麥片最近在海淘代購(gòu)圈很火，《歡樂頌》里海歸女精英安迪同款。主要原料是小麥，添加少許鹽或糖。

干吃酥得掉渣并且很噎，牛奶里泡久了賣相不好，又稀又軟。蘸著牛奶、酸奶吃倒不錯(cuò)。

發(fā)源于瑞士，很受健康人士歡迎。其實(shí)就是把傳統(tǒng)燕麥片、或者其他谷物片（黑麥片、大麥片、小麥片等等），各式堅(jiān)果，果干混合在一起。堅(jiān)果讓燕麥片的口感更豐富，水果干也可以充當(dāng)天然甜味劑。

但是！有些Müsli中的谷物片是經(jīng)過深加工的，糖、植物油加了不少，購(gòu)買先看配料表，少走彎路少后悔！

混合水果麥片直接拌入牛奶或酸奶，每一口都能嚼到不同的東西，略爽。牙口不太好，也可以用加熱牛奶多浸泡一會(huì)。

在純麥片中加入堅(jiān)果，水果干，糖，蜂蜜和植物油等調(diào)味并烘烤，得到香甜酥脆，小團(tuán)狀的麥片，就被稱為granola。

Granola適合直接當(dāng)零食吃，甜甜脆脆吃起來很過癮。也可以用牛奶或酸奶泡著吃，如果加熱的話香脆的口感就沒了，所以不建議加熱食用。因?yàn)橛懈鞣N調(diào)味，糖含量高，減肥期間就不要嗷嗷地吃了。

Cereal是所有谷物的統(tǒng)稱，但大多數(shù)情況下都是指膨化谷物片。美劇里小孩子嘩啦一下倒很多在碗里的那種。除了片狀的，還有圈圈的，顆粒的，成塊的等等。cereal的原料一般是大米、小麥、玉米等，并沒有燕麥的成分。

谷物片大部分都會(huì)加蜂蜜、糖漿或巧克力調(diào)味，也有加堅(jiān)果和水果干的。和純麥片比起來，膳食纖維和維生素含量會(huì)差一些，算不上很健康的食物，就是好吃！

吃的時(shí)候用冷牛奶或酸奶沖泡即可，加熱后會(huì)失去脆脆的口感，不建議加熱食用。

這個(gè)可以放心的，純燕麥成本本來就不高所以價(jià)格不貴，加上現(xiàn)在人們健康意識(shí)提高，都不喜歡各種添加劑，加添加劑不是自減銷量嗎，還有就是食品成分表一般不敢做假的，被發(fā)現(xiàn)會(huì)處罰得很嚴(yán)重，廠家更沒有必要這么干了

喝純豆?jié){或者牛奶比這個(gè)好，營(yíng)養(yǎng)素更豐富全面。

你可以看看這包麥片的配料，以及旁邊的營(yíng)養(yǎng)成分表，網(wǎng)上再查下牛奶的營(yíng)養(yǎng)素含量……你會(huì)發(fā)現(xiàn)兩者巨大的差距……

看了一下我吃的蒙北燕麥片的確是無添加的。

配料表里只有：燕麥

其實(shí)商家也沒有必要騙人，放添加劑不是反而增加成本么？添加也是要錢的呀？沒這必要吧？