一、多喝牛奶有好處嗎？
常喝牛奶的好處
第一，牛奶對人體有鎮(zhèn)靜安神作用。人吃過牛奶后會感到有一種鎮(zhèn)定感，故晚間臨睡前喝一杯牛奶后會起到安神促眠作用。
第二，牛奶能治療胃及十二指腸潰瘍疾病的痊愈。牛奶還有抗胃癌功能。
第三，牛奶及發(fā)酵酸牛奶能減少癌變。在致癌物質(zhì)中有85%是變異原性機制，所以，常喝牛奶或酸奶有防癌作用。
第四，嬰幼兒喝牛奶能促進智力發(fā)育。牛奶中的乳糖被消化解時生成1分子葡萄糖和1分子半乳糖。半乳糖是構(gòu)成腦和神經(jīng)組織的一種成分。所以，牛奶能促進智力發(fā)育。
第五，少年兒童喝牛奶能促進 身體生長發(fā)育。據(jù)試驗證明：少年兒童每天500毫升牛奶的比不喝牛奶的，（經(jīng)1年的試驗）體重和身高增長近1倍。
第六，成年人和老年人喝牛奶能抗衰老，延年益壽。據(jù)最新研究成果：牛奶中有一種生物活性物質(zhì)，即SOD。這種活性物質(zhì)能清除機體內(nèi)部一種叫做“自由基”的有害物質(zhì)，增強機體免疫功能，促進新陳代謝，故能抗衰老延年益壽。此外，牛奶還具有養(yǎng)顏護膚和美容功能。
喝豆?jié){好處多
如把牛奶與豆?jié){比，人們常以牛奶為“高級營養(yǎng)品”，對于廉價的豆?jié){不屑一顧，這就走入了認識上的誤區(qū)。
牛奶確有很高的營養(yǎng)價值，多喝牛奶能補鈣的理論也沒錯。可是牛奶和牛奶制品中均含有25種異樣蛋白質(zhì)，許多人難以消化，早已有科學(xué)報告，黃種人中有2／3的人不消化。因此那些熱衷于喝牛奶的人是否有把握把自己納入另外的1／3人群呢？
如果一頭奶牛能自由地在藍天下曬太陽、吃青草，所擠出來的牛奶屬于上等補品；如果把奶牛關(guān)在棚中，終年不得自由活動，不曬太陽，不吃青草，由人工喂養(yǎng)可以多產(chǎn)的“飼料”，這樣的奶牛擠出來的“奶”須另當(dāng)別論！擔(dān)心這種牛奶中缺維生素D而影響補鈣，于是在牛奶中人為地加些經(jīng)過放射性處理過的維生素D作為添加劑，這樣的牛奶過量飲用會有害人體，甚至?xí)?dǎo)致缺鈣而骨質(zhì)疏松。
豆?jié){中含有的鈣、磷、糖等比牛奶低，但豆?jié){中不僅含有人體所需的八種氨基酸，而且所含的維生素A、維生素B、以及礦物質(zhì)鐵、鉀、鈉等均高于牛奶，而蛋白質(zhì)、脂肪含量與牛奶相當(dāng)。豆?jié){中還含有5種抗癌物質(zhì)，這是牛奶所沒有的。
豆?jié){由大豆加水磨成，成本十分低廉，容易使人誤以為營養(yǎng)價值不高。其實，食品的市場價值與營養(yǎng)價值是不成比例的。大豆是最容易種植的，因為大豆的根中可以自行制造自生所需的肥料，所以人們種下大豆后就不必人工培植、施肥，只等著收獲就是了。在東北平原上大量生長的大豆，產(chǎn)量高而成本低，這就使廣大老百姓可以深受其實惠，吃到低價高質(zhì)的豆制品。
大豆，作為一種自然物質(zhì)其生命力越強，對人類就越有價值。以此類推，如馬 頭這樣的野菜，如木耳這樣的天然食品，都是生命力極強的東西，營養(yǎng)價值均極高，不能因為容易采制，成本低就忽視其高營養(yǎng)。
女士經(jīng)常和牛奶特別是晚上睡覺前一小時喝對身體和皮膚有很大的好處,但是早上最好不要喝,早上起來血液粘稠度較高,應(yīng)及時補充400cc的白開水,這樣能使精神很快的振奮,能更加容易的集中!但是鮮牛奶一定要加熱飲用!這樣能將其中的有害細菌殺死!
二、怎樣喝牛奶最補鈣
睡覺前喝。
睡后特別是夜間1-2點鐘血液中鈣的水平會逐漸降低，如果睡前喝牛奶，牛奶中的鈣可緩慢地被血液吸收，整個夜間血鈣得到了補充，就不必再溶解骨中的鈣了，這樣可以有效預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。此外，牛奶中含有色氨酸，它具有鎮(zhèn)靜催眠的作用，能使大腦思維活動暫時受到抑制，從而使人想睡覺，提高睡眠的質(zhì)量，使第二天的學(xué)習(xí)和工作精力更充沛。有的人喜歡早餐時喝牛奶，但是要注意不能空腹喝奶。因為經(jīng)過一個晚上睡眠休息，人的胃腸早已排空，而牛奶是液體，在胃中還未被充分消化吸收就已被排入到腸中(從胃入口到腸道最多1小時)。即便吸收一部分蛋白質(zhì)也很快變成熱量消耗掉了，這無疑是一種大材小用的營養(yǎng)浪費。此外，還要在喝牛奶前先吃些含淀粉類的主食，如面包、花卷、豆包、發(fā)糕等。這樣可以使牛奶在胃中停留的時間更長，使蛋白質(zhì)、鈣等營養(yǎng)素能夠更好地被機體消化、吸收及利用。
三、怎樣喝牛奶最補鈣
睡覺前喝。
睡后特別是夜間1-2點鐘血液中鈣的水平會逐漸降低，如果睡前喝牛奶，牛奶中的鈣可緩慢地被血液吸收，整個夜間血鈣得到了補充，就不必再溶解骨中的鈣了，這樣可以有效預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。此外，牛奶中含有色氨酸，它具有鎮(zhèn)靜催眠的作用，能使大腦思維活動暫時受到抑制，從而使人想睡覺，提高睡眠的質(zhì)量，使第二天的學(xué)習(xí)和工作精力更充沛。有的人喜歡早餐時喝牛奶，但是要注意不能空腹喝奶。因為經(jīng)過一個晚上睡眠休息，人的胃腸早已排空，而牛奶是液體，在胃中還未被充分消化吸收就已被排入到腸中(從胃入口到腸道最多1小時)。即便吸收一部分蛋白質(zhì)也很快變成熱量消耗掉了，這無疑是一種大材小用的營養(yǎng)浪費。此外，還要在喝牛奶前先吃些含淀粉類的主食，如面包、花卷、豆包、發(fā)糕等。這樣可以使牛奶在胃中停留的時間更長，使蛋白質(zhì)、鈣等營養(yǎng)素能夠更好地被機體消化、吸收及利用。