IPA，即India Pale Ale，是一種流行的啤酒類型。它的名字來源于19世紀時英國人將它運往印度的歷史。IPA的特點是采用大量啤酒花釀制，使其口感香辣，有濃郁的花香味。它的酒精度一般在5%至7%之間，比一般的啤酒略高。IPA的顏色通常為金色或橙色，有時還會帶有淡淡的紅色調。它的泡沫較多，口感較爽口。

傳統(tǒng)ipa通常被稱之為英式ipa，其特點是麥芽與啤酒花的味道更加均衡，增添了更多烤面包和麥芽的香氣，而且還帶有更多的酸果風味；而美國在此基礎上，根據美國本土的啤酒花特色，創(chuàng)造出西海岸和東海岸兩種風味ipa。

較高的苦度與濃烈的香氣，是IPA最大的特點。老實說，IPA并不是一款能讓人一見鐘情的酒，但對于啤酒老手而言，IPA最讓人欲罷不能之處，恰也正是這種苦和香并行交織的味覺體驗。